回锅肉，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区 。古代时期
鱼香鲜味浓郁。“鱼香肉丝”为川菜中鱼香味的代表菜。运用此法可千变万 化，做出各种鱼香味的菜式。#鱼香肉丝# 七，宫保鸡丁 “宫保鸡丁”菜名来源，众说纷坛，事出有因，但共同的
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yu xiang xian wei nong yu 。 “ yu xiang rou si ” wei chuan cai zhong yu xiang wei de dai biao cai 。 yun yong ci fa ke qian bian wan hua ， zuo chu ge zhong yu xiang wei de cai shi 。 # yu xiang rou si # qi ， gong bao ji ding “ gong bao ji ding ” cai ming lai yuan ， zhong shuo fen tan ， shi chu you yin ， dan gong tong de . . .
1：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老
鱼香肉丝是受众人群最广泛的著名川菜之一，为经典的鱼香味型，吃起来中酸中甜。以上浆的猪里脊肉为主料，搭配笋丝、剁细的红泡椒茸成菜，酸甜怡人、咸鲜微辣，是复合味型的传统名菜
四川菜以其香辣过瘾、开胃下饭而闻名于世。无论是当地居民还是外来游客都被这里的美食所吸引。下面将为大家介绍四川最出名的10道名菜，看看你吃过几道呢？1. 麻婆豆腐：麻辣鲜香的
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是重庆的一道名菜,出自重庆市潼南区太安镇(重庆菜属于川菜中的渝派川菜),在本地是一道非常流行的川菜,在当地流传着一句“没有一条鱼能活着游过嘉陵江”的俗语,可见当地人是多么喜
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今天就给大家聊聊川菜中最出名的“十大名菜”，看你吃过几种？又会做几种？一、麻婆豆腐 食材 豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克
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1.麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川最具代表性的川菜之一。它的特点是豆腐鲜嫩，配上麻辣味十足的豆瓣酱、辣椒和花椒，口感丰富，香辣可口。2.宫保鸡丁：宫保鸡丁是四川传统的宫廷菜肴。它
名菜的知名度和影响：眉山东坡肉作为川菜的代表之一，享有很高的知名度和影响力。它是中国菜之四川十大经典名菜之一，深受人们的喜爱和推崇。8 鱼香肉丝：主要食材和烹饪方法：鱼香
